第四十三章黑糖、白糖、冰糖_妙味

作者: 李飘红楼时间: 2017/6/30

第四十三章黑糖、白糖、冰糖

　　苏妙被他们说得心惊

跳：“长乐镇从开

到现在一场雨没下过，飞鱼岛那头竟然暴雨成灾了？”

　　“可不是，猛鬼峡年年如此，过往的船虽然有防备却还是算不准老天爷的心思，东边航道又是通往梁都的要道，听说连布政使大人都被惊动了，亲自前往猛鬼峡救灾。乐文小说 ”

　　“王大哥，你知道的好多，前天才发生的事你这么快就知道了！”

　　“我大哥听衙门里说的，整个广平府都忙起来了，好像这次的山洪走失了一个大人物。”

　　“大人物？多大？”苏妙疑惑地问。

　　“我哪知道，我也是听说的。”

　　陈六从人堆外挤进来抱怨道：“又是这么多人，这才什么时辰！小大姐你也该换个宽敞的地方，这么多人围着这么小的摊子，不知道的还以为有人干架呢。”

　　“于巡检正帮我寻呢，本来空着的铺子就少，就算有空的一般也都不爱往外租，想换地方不容易。”苏妙递上一杯水，无奈地笑道。

　　吴阿大一直望着对面街角，这会儿忽然说：

　　“那人从刚才开始就在那边转来转去，是想干啥？”

　　诸人闻言望去，果然看见一个身穿绸衫的中年男人正背着手向这边看来，足足看了半刻钟才转身离去。起初苏妙并没有在意，直到接近黄昏，众食客陆续散去，小吃摊

来一天中最清闲的半个时辰，那位已经被苏妙忘到脑后去的男人突然出现在摊子前，坐在长凳上。

　　这人看穿戴就是个有钱人，正对镜补妆的苏娴见了，腾地从凳子上蹦起来冲到桌前，递上一杯清水，热情笑问：

　　“这位爷，想吃点什么？”

　　苏妙哑然无语：她都不挑食吗，这大叔长得像

茄子！

　　男人却径自打开桌上的糖盒，舀雪白的砂糖倒在掌心里尝了尝，眼睛一亮，抬头语气急迫地问：

　　“姑娘，你这糖是哪里得来的？”

　　一双

是鱼尾纹的眼睛突然迸

出比灯泡还要明亮的光芒，苏妙吓了一跳，眨巴了两下眼睛，老实回答：“自己做的。”

　　中年男人闻言霍地站起来，

眼激动，一把抓住苏妙的双手，大声道：

　　“姑娘，能否把你制糖的方子告诉我？”

　　他的动作太突然，姐弟四人被吓了一跳，愣了愣苏娴先回过神，火气噌地窜上来，拉回苏妙的手用力将中年人推一边去，尖声道：

　　“哪来的老

氓竟敢占老娘妹子的便宜，信不信老娘砍了你！”

　　“鹤山村第一母老虎”的名号不是白叫的，

子泼辣也是苏娴当初被休的理由之一，漂亮的脸凶起来似乎很可怕，至少把被当做登徒子的中年男人唬了一跳，倒退半步慌忙澄清：

　　“小娘子误会了，鄙人姓万，家住丰州，前些日子家人来长乐镇走货时在这里吃过饭，回去说起这里的糖是雪白雪白的，在下对姑娘的糖方子很感兴趣，不知姑娘可否告知？”说着摸出一大锭银子放在桌上笑道“一点心意，姑娘笑纳。”

　　苏家姐弟这才明白他的来意，岳梁国的制糖工艺仍停留在黑糖的阶段，黑糖没什么不好，补血排毒，甜香浓郁，零添加剂，再健康不过，只是由于颜色问题做不了注重着

的菜肴，因此生活稳定之后苏妙腾出空来开始制作白糖。

　　具体做法并不太难，准备一口缸，上面放一个瓦质漏斗，漏口用稻草

住，将黑糖倒进漏斗里待黑糖凝结固定后除去稻草，用黄泥水淋漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗

入下面的缸里，漏斗中留下白霜，最上层五寸多非常洁白的部分既是白糖，这种炼制法又被称为“黄泥水淋

法”

　　冰糖的制造法则是将白糖融化，和入蛋清去除杂质，待火候合适，把新青竹片破成篾片，斩成一寸长短，投入融化的白糖里经过一夜就会凝成冰糖。

　　苏记用的是独一无二的白糖镇上许多人都知道，现在终于引来了专业人士。

　　“十两银子就想要我们家的祖传秘方，我们家祖宗就这么廉价？”苏娴不屑地冷笑一声“你是开糖坊的还是开酒楼的，我妹子虽年幼却不是蠢材，老娘过去就住在丰州，你打发叫花子呢？”

　　苏妙眨巴着眼睛，大姐虽然爱财却不是眼皮子浅的那种，拿小钱来哄骗她是行不通的。

　　万老板被拆穿，尴尬起来，却毕竟是个商人，很快镇定下来，笑容可掬地说：

　　“不瞒小娘子，在下在丰州的确有几个糖坊，小娘子可否将这个制糖秘方卖给在下？价钱好商量，小娘子开个价。”

　　苏娴自然想狮子大开口，却不知该开多少合适，她虽没怎么读过书却很是聪

，深知开价时没掌握好主动权这笔买卖就砸了，不由得望向苏妙。苏妙没想到她会望过来，愣了愣，弯起眉眼，嫣然一笑。

　　苏娴别过头去：居然对自己姐姐明送秋波，小狐狸！

　　苏妙打开另一个糖盒，取出一块冰糖放进嘴里。万老板先前没注意到这个，微怔之后眼睛刷地亮了，尝过之后

光闪烁：

　　“姑娘…”

　　“虽然我没想过卖方子，不过既然你想买，两个方子都给你，你打算出什么价？”苏妙笑眯眯问。

　　万老板没想到她会让自己开价，主动权看似在自己手里，实则却是“己明敌暗”再也不觉得这姑娘笑得像朵花似的温柔无害，思虑良久，试探着开口：

　　“一张方子一百两，我付姑娘二百两，

后姑娘不可再将这方子卖给他人。”

　　苏妙眨巴了两下眼睛：“大叔你好没诚意。我还在做生意，大叔若不点菜请让位置给其他客人。”

　　“姑娘想要个什么价？”万老板撑着笑脸询问。

　　“大叔你做生意这样啰嗦可不行，拿出点诚意让我看看你的最高价如何？”苏妙含笑问。

　　万老板的脸有一瞬的草绿，想了半天，咬牙道：“四百两，不能再多了！”

　　苏娴等不由得倒

一口气，四百两得够全家吃多少年的！

　　“我不是商人所以不会要分红，八百两一次买断，相对的，你的糖坊要为我以成本价供糖，不管数量多少永远不许加价，除非你的糖坊破产，如何？”苏妙淡然如初，温和无害地笑问。

　　。。。

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第四十三章黑糖、白糖、冰糖
苏妙被他们说得心惊跳：“长乐镇从开到现在一场雨没下过，飞鱼岛那头竟然暴雨成灾了？” 　　“可不是，猛鬼峡年年如此，过往的船虽然有防备却还是算不准老天爷的心思，东边航道又是通往梁都的要道，听说连布政使大人都被惊动了，亲自前往猛鬼峡救灾。乐文小说 ” 　　“王大哥，你知道的好多，前天才发生的事你这么快就知道了！” 　　“我大哥听衙门里说的，整个广平府都忙起来了，好像这次的山洪走失了一个大人物。” 　　“大人物？多大？”苏妙疑惑地问。　　“我哪知道，我也是听说的。” 　　陈六从人堆外挤进来抱怨道：“又是这么多人，这才什么时辰！小大姐你也该换个宽敞的地方，这么多人围着这么小的摊子，不知道的还以为有人干架呢。” 　　“于巡检正帮我寻呢，本来空着的铺子就少，就算有空的一般也都不爱往外租，想换地方不容易。”苏妙递上一杯水，无奈地笑道。　　吴阿大一直望着对面街角，这会儿忽然说：　　“那人从刚才开始就在那边转来转去，是想干啥？” 　　诸人闻言望去，果然看见一个身穿绸衫的中年男人正背着手向这边看来，足足看了半刻钟才转身离去。起初苏妙并没有在意，直到接近黄昏，众食客陆续散去，小吃摊来一天中最清闲的半个时辰，那位已经被苏妙忘到脑后去的男人突然出现在摊子前，坐在长凳上。　　这人看穿戴就是个有钱人，正对镜补妆的苏娴见了，腾地从凳子上蹦起来冲到桌前，递上一杯清水，热情笑问：　　“这位爷，想吃点什么？” 　　苏妙哑然无语：她都不挑食吗，这大叔长得像茄子！　　男人却径自打开桌上的糖盒，舀雪白的砂糖倒在掌心里尝了尝，眼睛一亮，抬头语气急迫地问：　　“姑娘，你这糖是哪里得来的？” 　　一双是鱼尾纹的眼睛突然迸出比灯泡还要明亮的光芒，苏妙吓了一跳，眨巴了两下眼睛，老实回答：“自己做的。” 　　中年男人闻言霍地站起来，眼激动，一把抓住苏妙的双手，大声道：　　“姑娘，能否把你制糖的方子告诉我？” 　　他的动作太突然，姐弟四人被吓了一跳，愣了愣苏娴先回过神，火气噌地窜上来，拉回苏妙的手用力将中年人推一边去，尖声道：　　“哪来的老氓竟敢占老娘妹子的便宜，信不信老娘砍了你！” 　　“鹤山村第一母老虎”的名号不是白叫的，子泼辣也是苏娴当初被休的理由之一，漂亮的脸凶起来似乎很可怕，至少把被当做登徒子的中年男人唬了一跳，倒退半步慌忙澄清：　　“小娘子误会了，鄙人姓万，家住丰州，前些日子家人来长乐镇走货时在这里吃过饭，回去说起这里的糖是雪白雪白的，在下对姑娘的糖方子很感兴趣，不知姑娘可否告知？”说着摸出一大锭银子放在桌上笑道“一点心意，姑娘笑纳。” 　　苏家姐弟这才明白他的来意，岳梁国的制糖工艺仍停留在黑糖的阶段，黑糖没什么不好，补血排毒，甜香浓郁，零添加剂，再健康不过，只是由于颜色问题做不了注重着的菜肴，因此生活稳定之后苏妙腾出空来开始制作白糖。　　具体做法并不太难，准备一口缸，上面放一个瓦质漏斗，漏口用稻草住，将黑糖倒进漏斗里待黑糖凝结固定后除去稻草，用黄泥水淋漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗入下面的缸里，漏斗中留下白霜，最上层五寸多非常洁白的部分既是白糖，这种炼制法又被称为“黄泥水淋法” 　　冰糖的制造法则是将白糖融化，和入蛋清去除杂质，待火候合适，把新青竹片破成篾片，斩成一寸长短，投入融化的白糖里经过一夜就会凝成冰糖。　　苏记用的是独一无二的白糖镇上许多人都知道，现在终于引来了专业人士。　　“十两银子就想要我们家的祖传秘方，我们家祖宗就这么廉价？”苏娴不屑地冷笑一声“你是开糖坊的还是开酒楼的，我妹子虽年幼却不是蠢材，老娘过去就住在丰州，你打发叫花子呢？” 　　苏妙眨巴着眼睛，大姐虽然爱财却不是眼皮子浅的那种，拿小钱来哄骗她是行不通的。　　万老板被拆穿，尴尬起来，却毕竟是个商人，很快镇定下来，笑容可掬地说：　　“不瞒小娘子，在下在丰州的确有几个糖坊，小娘子可否将这个制糖秘方卖给在下？价钱好商量，小娘子开个价。” 　　苏娴自然想狮子大开口，却不知该开多少合适，她虽没怎么读过书却很是聪，深知开价时没掌握好主动权这笔买卖就砸了，不由得望向苏妙。苏妙没想到她会望过来，愣了愣，弯起眉眼，嫣然一笑。　　苏娴别过头去：居然对自己姐姐明送秋波，小狐狸！　　苏妙打开另一个糖盒，取出一块冰糖放进嘴里。万老板先前没注意到这个，微怔之后眼睛刷地亮了，尝过之后光闪烁：　　“姑娘…” 　　“虽然我没想过卖方子，不过既然你想买，两个方子都给你，你打算出什么价？”苏妙笑眯眯问。　　万老板没想到她会让自己开价，主动权看似在自己手里，实则却是“己明敌暗”再也不觉得这姑娘笑得像朵花似的温柔无害，思虑良久，试探着开口：　　“一张方子一百两，我付姑娘二百两，后姑娘不可再将这方子卖给他人。” 　　苏妙眨巴了两下眼睛：“大叔你好没诚意。我还在做生意，大叔若不点菜请让位置给其他客人。” 　　“姑娘想要个什么价？”万老板撑着笑脸询问。　　“大叔你做生意这样啰嗦可不行，拿出点诚意让我看看你的最高价如何？”苏妙含笑问。　　万老板的脸有一瞬的草绿，想了半天，咬牙道：“四百两，不能再多了！” 　　苏娴等不由得倒一口气，四百两得够全家吃多少年的！　　“我不是商人所以不会要分红，八百两一次买断，相对的，你的糖坊要为我以成本价供糖，不管数量多少永远不许加价，除非你的糖坊破产，如何？”苏妙淡然如初，温和无害地笑问。　　。。。
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