家乡的豆花泡馍_阿拉丁神灯文集

作者: 阿拉丁神灯时间: 2016/9/26

家乡的豆花泡馍

　　我的家乡位于关中古道，东接歧山，南毗陈沧区，西临千

，北连麟游县，民风淳朴，人民生活稳定，尤其是家乡的风味小吃豆花泡馍与歧山的臊子面，扶风的卤糕馍齐名三秦大地。

　　初秋的早晨，风儿吹来以感到几丝凉意，太阳也已经失去了夏日的威风，懒懒的照在无垠的田野，只有一片一片黄葱葱的大豆低着沉重的脑袋，等待人们的采摘，也给给田野增添几分生机。

　　白

过后，庄稼地出现了三三两两的妇人，他们头顶颜色各异的手帕，（关中八怪之一手帕当帽戴）手挎竹蓝，一个个低头弯

，高声说笑，把那

透的

豆荚摘到篮子里，偶尔有一两只野兔串出豆田，又引起一阵欢笑和呐喊，冬日沉寂的田野顿时充

了生机和活力。

　　一袋袋豆荚堆在了院子的各个角落，耐不住清闲的老人们不等儿子媳妇动手，就席地而跪，手拿

槌，在平整的石板上一下一下的敲打豆荚，随着一双布

青筋的手儿的挥动，一粒粒滚圆洁白如珍珠般散发着豆香的豆粒便迫不及待的蹦了出来。

　　豆粒在冬日高风头的吹拂下很快的风干了，人们也忙完了地里的农活，有手艺的人便开始制作豆腐，加工豆花泡馍了。

　　吃过一碗热乎乎的包谷疹子早饭，勤快的妇人就把一粒粒干净洁白的豆子倒入大盆，用刚提上来的井水浸泡，等到第二天凌晨，豆粒发涨，用手能挤碎的时候，爱睡懒觉的男人在女人的催促下，从温暖的被窝爬出来，把一把一把的豆粒

入小石磨的磨眼，把小石磨推的飞快，发出吱吱的声音，在寂静的乡村凌晨显得格外的响亮，随着第一声石磨的响声便有多家石磨声跟随，犹如冬夜里一首不老的乐曲，和谐快乐，伴随着这乐曲的便是石磨下一桶桶溢着白沫的豆糊盛在大盆里。

　　细心的女人用纱箩过完豆糊，一盆石磨浮着豆油，飘着豆腥味的生豆浆就出现了，把豆浆放在大铁锅中烧开，飘去浮沫，一锅热气腾腾，如

白的

豆浆就作成了，不一会，在里间点豆花的（这是绝门手艺，是制作豆花的关键，不外传）男人把一缸

生生香

的豆花也作成了。

　　等天色发亮，

出曙光的时候，屋里的老人孩子也都起来了，孩子们连脸也顾不上擦一把，就央求先喝一碗热豆浆，解一夜的焦渴，等全家人都收拾停当了，老人便把那早就烙好的，和锅盖一样大小，外焦内黄的锅盔（关中八怪之一，馍馍像锅盖）用锋利的刀片切成薄如蝉翼一寸见长的馍片放在大老碗里，用烧热的豆浆浇透，放入盐粒，在馍片上面再舀一勺

的豆花，最后淋上一勺鲜红的辣椒油，哇，一碗黄中有白，白上飘红，充

香味的豆花泡馍就作成了即可口有营养，既保暖有耐

，保证百吃不厌，难以割舍，一世牵挂，这就是家乡的风味小吃豆花泡馍，再佐以家乡腌制的咸菜，哪个味道…

你来品尝，希望你来做客。

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泥巴小说网 > 短篇文学 > 阿拉丁神灯文集	作者: 阿拉丁神灯时间: 2016/9/26
家乡的豆花泡馍
我的家乡位于关中古道，东接歧山，南毗陈沧区，西临千，北连麟游县，民风淳朴，人民生活稳定，尤其是家乡的风味小吃豆花泡馍与歧山的臊子面，扶风的卤糕馍齐名三秦大地。　　初秋的早晨，风儿吹来以感到几丝凉意，太阳也已经失去了夏日的威风，懒懒的照在无垠的田野，只有一片一片黄葱葱的大豆低着沉重的脑袋，等待人们的采摘，也给给田野增添几分生机。　　白过后，庄稼地出现了三三两两的妇人，他们头顶颜色各异的手帕，（关中八怪之一手帕当帽戴）手挎竹蓝，一个个低头弯，高声说笑，把那透的豆荚摘到篮子里，偶尔有一两只野兔串出豆田，又引起一阵欢笑和呐喊，冬日沉寂的田野顿时充了生机和活力。　　一袋袋豆荚堆在了院子的各个角落，耐不住清闲的老人们不等儿子媳妇动手，就席地而跪，手拿槌，在平整的石板上一下一下的敲打豆荚，随着一双布青筋的手儿的挥动，一粒粒滚圆洁白如珍珠般散发着豆香的豆粒便迫不及待的蹦了出来。　　豆粒在冬日高风头的吹拂下很快的风干了，人们也忙完了地里的农活，有手艺的人便开始制作豆腐，加工豆花泡馍了。　　吃过一碗热乎乎的包谷疹子早饭，勤快的妇人就把一粒粒干净洁白的豆子倒入大盆，用刚提上来的井水浸泡，等到第二天凌晨，豆粒发涨，用手能挤碎的时候，爱睡懒觉的男人在女人的催促下，从温暖的被窝爬出来，把一把一把的豆粒入小石磨的磨眼，把小石磨推的飞快，发出吱吱的声音，在寂静的乡村凌晨显得格外的响亮，随着第一声石磨的响声便有多家石磨声跟随，犹如冬夜里一首不老的乐曲，和谐快乐，伴随着这乐曲的便是石磨下一桶桶溢着白沫的豆糊盛在大盆里。　　细心的女人用纱箩过完豆糊，一盆石磨浮着豆油，飘着豆腥味的生豆浆就出现了，把豆浆放在大铁锅中烧开，飘去浮沫，一锅热气腾腾，如白的豆浆就作成了，不一会，在里间点豆花的（这是绝门手艺，是制作豆花的关键，不外传）男人把一缸生生香的豆花也作成了。　　等天色发亮，出曙光的时候，屋里的老人孩子也都起来了，孩子们连脸也顾不上擦一把，就央求先喝一碗热豆浆，解一夜的焦渴，等全家人都收拾停当了，老人便把那早就烙好的，和锅盖一样大小，外焦内黄的锅盔（关中八怪之一，馍馍像锅盖）用锋利的刀片切成薄如蝉翼一寸见长的馍片放在大老碗里，用烧热的豆浆浇透，放入盐粒，在馍片上面再舀一勺的豆花，最后淋上一勺鲜红的辣椒油，哇，一碗黄中有白，白上飘红，充香味的豆花泡馍就作成了即可口有营养，既保暖有耐，保证百吃不厌，难以割舍，一世牵挂，这就是家乡的风味小吃豆花泡馍，再佐以家乡腌制的咸菜，哪个味道…你来品尝，希望你来做客。
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